Crema de calabaza con coco
La crema de calabaza con coco combina la suavidad de la calabaza con la cremosidad del coco, formando una sopa suculenta y llena de sabores exóticos. Inspirada en recetas tradicionales, ofrece una experiencia reconfortante y deliciosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 Cebolla picada
- 2 Ajo picados
- 1 Cilantro picado
- 1 Taza Coco seco picado en cubos
- 500 ml Agua
- Azafran
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una sartén, se coloca un poco de aceite y se sofrie la cebolla con el ajo.
Luego se agrega la calabaza y el cilantro, y se sofrien todos los ingredientes juntos.
Después se añade el coco en cubos y el agua, y se deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo, se coloca la preparación en una licuadora y se procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Posteriormente, se vierte la mezcla en una olla y se cocina por aproximadamente 3 minutos.
Se añade el azafrán y se rectifica la sazón según el gusto de cada persona.
Finalmente, se sirve el plato decorado con coco rallado y listo para disfrutar.
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