Ingredientes
- 1 Pollo de 2 a 2,3 kg. trozado
- 1 Ají verde en tirilla
- 1 Ají rojo en tirilla
- 1 cdta Pimentón
- C/n Sal y pimienta
- Perejil finamente picado
- 1 Zanahoria rallada
- 1/2 cdta Orégano
- C/n Queso de rallar
- 1/4 kg Arroz
- C/n Caldo de verdura
Preparación
1
Poner a hervir el pollo en una olla por 10 min, sacar el pollo y verter el agua con grasa de ese primer hervor, agregar agua hasta cubrir, salpimentar, agregar el orégano y llevar a hervor.
2
Cuando el pollo está casi listo, agregar pimentón, zanahoria los ajies y terminar de cocinar.
3
Separar el pollo y en el agua colocar el arroz continuar la cocción hasta lograr el punto. Servir en fuente rociado con perejil y sobre ella colocar las presas de pollo, rociar todo con abundante queso.
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