Arroz con pollo

Comenzamos friendo las presas de pollo en una olla grande, dandolo vuelta de vez en cuando, retiramos y echamos las cebollas, el ají y la zanahorias cortadas en cubitos pequenos. Agregamos una hojita de laurel y condimentos junto con el caldito de verduras.

Una vez que los vegetales estan tiernos agregamos el arroz para sellar, revolviendo un poco, y ahora vertemos en la olla agua hirviendo, el azafran, y las presas de pollo.

Vamos cociendo a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, y agregamos las arvejas. Cuando el arroz está a punto, tapamos la olla por unos minutos y luego a disfrutar.