Arroz con queso fresco

Colocar en una ollita el agua. Colocar al fuego (medio) hasta que hierva.

Una vez que hierve el agua, incorporar el caldito y la media taza de arroz. Si tapan la olla dejen un huequito por que podria volcarse el agua por el hervor. Bajar el fuego a mínimo e ir revolviendo de vez en cuando con un tenedor(p/ evitar la formacion de pelotitas).

Cuando probemos el arroz y este este blandito(o al punto del arroz que les guste) colar el agua, echarle un chorrito de agua fría, mover un poco, y volver a colar. Volver a poner en la olla e incorporar el queso en cubitos. Tapar nuevamente por 5 minutos. Cuando este derretido lo mezclamos un poco con un tenedor y listo!