Arroz con salchichas
Arroz con salchichas, un plato lleno de sabor y tradicion. Preparado con ingredientes como tocino, salchicha de viena y maíz, este arroz espanol cautiva al paladar con cada bocado. Ideal para compartir en familia y disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 cdas Aceite de oliva
- 4 Tocino cortadas
- 1/2 Cebolla picada
- 1/4 Taza Sofrito
- 1 Pimiento rojo picado
- 1 cdta Sal
- 1/2 cdta Pimienta molida
- 1/2 cda Orégano seco
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 2 Sobres de sazon goya
- 3 Latas Salchichas de viena picadas
- 1 Lata Granos de maíz drenados
- 2 Tazas Arroz blanco enjuagado
- 3 Tazas Caldo de jamon o agua
Preparación
En una olla, se cocina el tocino en la estufa a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que este cocido pero no crujiente.
Se retira el tocino y se reserva la grasa en la olla, que se mezcla con aceite de oliva.
Una vez caliente, se agrega los condimentos y el sofrito, cocinando por un minuto antes de añadir los ingredientes restantes, excepto el arroz y el caldo.
Se revuelve y cocina por un minuto más para que los sabores se mezclen.
A continuación, se añade el arroz y se revuelve para cubrirlo con la salsa, cocinando por 30 segundos a un minuto antes de incorporar el caldo y el tocino.
Se prueba el sazon y se ajusta la sal si es necesario.
Se lleva el caldo a ebullición, se reduce el fuego a lento y cuando el caldo ya no cubra completamente el arroz, se mezcla todo, se tapa hermeticamente y se cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos o hasta que el arroz este cocido, con una pequeña mancha blanca en el centro.
Una vez cocido, se retira la olla del fuego y se deja reposar tapada durante cinco minutos antes de ser destapada y servida.
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