Arroz de carreteiro
El arroz de carreteiro, originario de Brasil, surge de ingredientes simples y restos de comidas, convirtiéndose en un plato sustancioso y lleno de historia que refleja la esencia de la gastronomía popular latinoamericana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Carne de r
- 4 Chorizos
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1/2 Pimentón
- 2 Tazas Arroz blanco
- 4 Tazas Caldo de r
- 1 cda Puré de tomate concentrado
- 1 cda Ajo molido
- 2 cdas Aceite vegetal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la carne en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
Luego, es necesario colocar la carne en un bol y condimentarla con sal, pimienta y ajo.
En una olla con aceite caliente, se debe sofreír la cebolla hasta que esté cristalizada, luego se agregan el chorizo y la carne para dorarlos.
Posteriormente, se añaden los tomates, el pimentón y la pasta de tomates.
Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, se agrega el arroz junto con el caldo.
Se debe remover bien la mezcla y rectificar el sabor según sea necesario.
Se cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto perfecto.
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