Arroz frío con pollo

Ponemos a hervir el arroz, el pollo y los huevos por separado y dejamos enfriar

Picamos la cebolla y el morron, rehogamos en una sartén con un poco de aceite hasta que se transparente la cebolla

Mezclamos todo y listo así de simple, a mi me gusta agregar mayonesa o si tengo un tomate.