Arroz mamposteao con tocineta
El arroz mamposteao es una delicia de la cocina puertorriquena, fusionando arroz, frijoles, tocineta y sabores vibrantes. Una receta tradicional que combina lo mejor de la gastronomia caribena en un solo plato fácil de disfrutar. Una explosion de sabor en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cdas Aceite de maíz
- 2 Latas Tocineta bien picada
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Cebolla picada
- 1 cda Ajo picado
- 1 Taza Habichuelas guisadas
- 4 cdas Salsa de tomate
- 2 Tazas Arroz grano mediano, cocido
- 1/2 Taza Cilantro fresco picado
- 1/2 Taza Platanos maduros picados
Preparación
En una sartén grande, se calienta a fuego moderado el aceite de maíz.
Se añade la tocineta y se sofrie hasta que quede crujiente.
A continuación, se agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y se revuelve mientras se cocina durante tres minutos.
Luego, se incorporan las habichuelas y la salsa de tomate, cocinando por dos minutos.
Después, se añade el arroz cocido y se mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente durante cuatro minutos.
Para finalizar, se espolvorea cilantro fresco por encima.
Para darle un toque dulce al arroz, se puede añadir media taza de platanos maduros cocidos picados al momento de agregar el arroz.
También se puede servir el plato con rodajas de aguacate fresco.
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