Arroz Meloso
El Arroz Meloso es una preparacion tipica de la cocina europea, aunque en Cuba también es apreciada. Con una consistencia cremosa y un sabor reconfortante, este plato es ideal para acompanar diversas comidas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Arroz arboreo
- 3 cdas Manteca
- 1 Taza Cebolla en dados
- 1 litro Caldo de pescado
- 1/2 Pimiento rojo en tiras
- 2 cdas Queso parmesano
- 1 rama Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una cacerola, se calienta la mantequilla y se añade la cebolla.
Se espera a que la cebolla este transparente y luego se agrega el arroz, mezclando todo muy bien.
Después se añade el caldo y se ajusta la sazon segun el gusto.
Se cocina tapado hasta que el arroz haya absorbido el caldo, removiendo la mezcla cada 5 minutos para asegurar una cocción pareja.
Antes de que el arroz este completamente cocido, se traslada la cacerola al horno precalentado a 350F, dejandolo dentro por 15 minutos.
Luego se retira del horno y se añade el pimiento rojo, el queso parmesano y el perejil.
Se revuelve todo muy bien y se deja reposar la preparación tapada, permitiendo que los sabores se integren y se potencien antes de servir.
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