Arroz negro salteado con acelga

Cocinar en arroz negro en abundante agua hasta que este crocante por fuera y pastoso por dentro. Una vez cocido reservar.

Dorar en una olla con un chorrito de aceite la cebolla y el ajo.

Agregar la acelga y saltear hasta que reduzaca un poco.

Agregar el arroz negro y terminar de saltear, siempre removiendo para que no se pegue. Una vez terminado usar como acompanamiento o como plato principal.