Ingredientes
- 500 g Arroz bomba o carnaroli
- 250 g Calamareti
- 500 g Salmon rosado
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo
- Perejil picado
- 1 litro Caldo de pescado
- Tinta de calamar
- 100 ml Crema de leche
- C/n Sal y pimienta
- 1 Capsula de azafran
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Cortar cebolla en brunoise y picar ajo
Cortar salmón en cuadrados de aprox 2 CM por 2 CM
En paella colocar un chorrito de aceite, y una vez caliente colocar ajo y cebolla con un poco de sal y pimienta.
Una vez lista la cebolla agregar el arroz, luego azafran y nacarar.
Una vez listo agregar la tinta de calamar, mezclar y agregar caldo.
Una vez agregado el caldo, colocar los calamareti.
Esperar 5 minutos y agregar los cuadrados de salmon. Cocinar por 10/15 minutos más sin remover.
Finalizar con unos chorritos de crema de leche, mezclar bien rectificar sal y pimienta, y luego decorar con perejil picado.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz negro con salmon y calamaretis?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz negro con salmon y calamaretis?
Arroz negro con salmon y calamaretis es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz negro con salmon y calamaretis?
Los ingredientes principales son: 500 g Arroz bomba o carnaroli; 250 g Calamareti; 500 g Salmon rosado; 1 Cebolla; 3 Dientes Ajo; Perejil picado.
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