Arroz negro con salmon y calamaretis

Argentinas
(0)

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Arroz negro con salmon y calamaretis

Ingredientes

  1. 500 g Arroz bomba o carnaroli
  2. 250 g Calamareti
  3. 500 g Salmon rosado
  4. 1 Cebolla
  5. 3 Dientes Ajo
  6. Perejil picado
  7. 1 litro Caldo de pescado
  8. Tinta de calamar
  9. 100 ml Crema de leche
  10. C/n Sal y pimienta
  11. 1 Capsula de azafran
  12. C/n Aceite de oliva

Preparación

1

Cortar cebolla en brunoise y picar ajo

2

Cortar salmón en cuadrados de aprox 2 CM por 2 CM

3

En paella colocar un chorrito de aceite, y una vez caliente colocar ajo y cebolla con un poco de sal y pimienta.

4

Una vez lista la cebolla agregar el arroz, luego azafran y nacarar.

5

Una vez listo agregar la tinta de calamar, mezclar y agregar caldo.

6

Una vez agregado el caldo, colocar los calamareti.

7

Esperar 5 minutos y agregar los cuadrados de salmon. Cocinar por 10/15 minutos más sin remover.

8

Finalizar con unos chorritos de crema de leche, mezclar bien rectificar sal y pimienta, y luego decorar con perejil picado.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta