Asado a la parrilla de pan de carne con tomate disecado y mozarella a la parrilla

Argentinas
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Duración

50 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Asado a la parrilla de pan de carne con tomate disecado y mozarella a la parrilla

Ingredientes

  1. 1 cda Pimentón
  2. Ajo y perejil picado fino
  3. C/n Otros condimento
  4. C/n Sal pimienta
  5. 4 Huevos
  6. C/n Pan rallado
  7. Aceite para saltear
  8. 100 g Tomates disecado
  9. 100 g Mozarela picada
  10. 3/4 kg Carne picada de vaca
  11. 1/4 kg Carne picada de chancho

Preparación

1

Ponemos a hidratar el tomate disecado cortado en cubos, cuando está blanditos retiramos y reservamos sal

2

Mezclamos las carnes con el resto de condimentos y los huevos.

3

Procedemos a un amasado largo hasta que se vea que las carnes se integran mediante su proteina.

4

Ajustamos la masa con pan rallado para dar más firmeza.

5

Dejamos descansar la preparación una 1/2 hora.

6

Extendemos la masa como si fuera una hoja de papel.

7

Distribuimos los tomates escurridos en el centro y sobre ellos la mozarela.

8

Cerramos la preparación, longitudinalmente y los mextremos

9

Hacemos rodar el pan por pan rallado.

10

Llevamos al horno, parrigas o parrilla (si es en está última lo envolvemos con papel de aluminio).

11

Dejamos cocer vuelta por 4 lados 3/4 de hora.

12

Servimos en rodajas frío o caliente

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