Croquetas de siri

En una fuente, se mezcla la carne de cangrejo con la cebolla, el pimentón, la mayonesa, el huevo y la mostaza.

Se sazona la mezcla con sal y pimienta, anadiendo luego el pan rallado.

Se tapa la mezcla y se coloca en el refrigerador durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, se forman las croquetas con la mezcla y se pasan por huevo ligeramente batido y pan rallado.

En un sartén con aceite caliente, se frien las croquetas una por una hasta que esten doradas.

Luego, se colocan sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.