Atol de pinol
Hoy vamos a preparar el tradicional y delicioso atol de pinol, el cual es parte fundamental de la gastronomia guatemalteca por su gran valor energetico. Está bebida es dulce y espesa, elaborada a base de harina de maíz.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 2 Tazas Pinol
- 1 Taza Azúcar
- 2 Rajas de canelas
Preparación
1
Para preparar el atol, se coloca en una olla 2 tazas de pinol y la leche, y se cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva por aproximadamente 15 minutos.
2
Es importante remover constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
3
Luego, se agregan a la mezcla 2 rajas de canela y azúcar, y se hierve durante 15 minutos adicionales a fuego lento.
4
Una vez listo, se sirve caliente.
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