Atole almendrado

Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela en una cacerola.

Se agrega la harina de maíz diluida en un poco de agua, se revuelve constantemente para evitar que se queme.

Cuando la mezcla ha hervido durante 5 minutos, se añaden las almendras, el azúcar y la canela.

Se hierve a fuego muy lento durante 15 minutos.

Finalmente, se sirve la preparación bien caliente.