Atun al horno con papas

Se empieza por adobar las rodajas de atún con limón y sal a gusto, dejandolas macerar por dos horas.

Luego, se coloca el atún en un molde para horno previamente untado con manteca y se agrega un ramito de perejil sobre cada rodaja.

A continuación, se cocina en horno a temperatura media hasta que el atún este listo.

Mientras tanto, se prepara la salsa de alcaparras: en una olla se derrite una cucharada de manteca, se agrega ajo picado y se remueve hasta que este dorado.

Luego se incorporan las alcaparras y se mezclan.

Opcionalmente, se puede añadir un vaso de jugo de naranja a la salsa.

Finalmente, se retira el atún del horno y se rocia con la salsa de alcaparras antes de servir.