Ingredientes
- 375 g Harina 000
- 12 g Levadura
- 8 g Sal
- 300 ml Agua tibia
Preparación
1
En un bol, pon la harina + sal. (Yo use la amasadora) Mezcla. Hacer un hueco y añade la levadura desmigada. Justo después, vierte el agua.
2
La masa debe quedar pegajosa. Dejar reposar 1h30 a temperatura ambiente.
3
Coloca papel manteca encima de la bandeja. Separa la masa en 2. Viertela sobre el papel dandole forma alargada.
4
En una placa de horno, poner agua y colocarla debajo de la rejilla donde pondremos la bandeja de baguettes. El agua sera indispensable durante la cocción. El vapor ayudara a que se forme una costra crujiente y se mantenga el interior esponjoso.
5
Hornear 30 minutos a 230C
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