Barritas de Filet de Merluza con Ensalada

En 1 bowl poner los huesos, los ajos y el perejil picado. Ademas un poco de sal.

Tomar cada pieza de filet de Merluza y cortarla a la mitad y luego en trozos más pequeños como barritas.

Una vez que tienes todas las barritas que cortamos las ponemos en el bowl con el huevo, ajo y perejil. Dejarlo reposar para que tome cada sabor.

Ahora lo llevamos a un recipiente con pan rallado o rebozador y lo vamos cubriento todo.

Una vez rebozadas todas las barritas de filet volvemos a ponerlas en el bowl con huevo y nuevamente las rebozamos con pan rallado o rebozador.

Hasta que todas las barritas esten rebozadas por 2 vez.

Ahora calentamos aceite en 1 sartén y comenzamos a freír todas las barritas de filet de ambos lados. Las sacamos y escurrimos.

Reservamos sobre servilletas de papel mientras hacemos la ensalada.

Hervimos las remolachas

Cortamos las cebollas las ponemos en agua y las escurrimos.

Ahora ponemos todo en la ensaladera y le agregamos un poco de perejil picado. Sal y aceite cantidad necesaria.

Ahora servimos algunas barritas de filet con ensalada y decoramos con mayonesa y ketchup a gusto.