Batatas dulzonas a las brasas

Lavar las batatas. Envolverlas en el papel aluminio y cocinarlas directamente a las brasas (1 hora girandolas en la mitad de la cocción)o al horno.

Retirar de las brazas y abrir los paquetes, cortarlas al medio (siempre con su piel y dentro del papel).

Apretar un poquito así se va transformando en puré. Salpimentar, y agregar a cada mitad una cdta. De miel, servir enseguida.