Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 250 g Tomates cherry
- 100 g Mozzarella
- C/n Aceite de oliva
- C/n Sal y pimienta
Preparación
1
Lavar la berenjena y los tomates.
2
Cortar en láminas la berenjena, sin llegar al cabito. Salpimentar por dentro y dejar reposar 5 minutos.
3
Cortar los tomates a la mitad y el queso en lonjas.
4
Intercalar el queso y el tomate entre las láminas de berenjena. Rociar con aceite de oliva y llevar a horno bajo (150 gr.) por aprox. 45 minutos.
5
Servir caliente!
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