Berenjenas a la campesina
Las Berenjenas a la Campesina son un plato que requiere su tiempo de preparacion pero sin duda vale la pena. Con ingredientes sencillos como berenjenas, tomates, ajo y perejil, se crea una deliciosa combinacion. Un plato perfecto para una reunion especial. Una verdadera delicia para disfrutar en buena compania.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 6 Tomates
- 2 Ajos
- 1/2 Perejil
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se lavan las berenjenas, se desechan los extremos y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor.
Se salan y se dejan sudar 1 hora en un escurridor.
Se precalienta el horno a 200C.
Se pelan los tomates, partalos en cuartos, se les quita las semillas y se cortan en daditos.
Se pica finamente el ajo y el perejil.
Se esparce el ajo y el perejil sobre el tomate, se le añade sal y pimienta al gusto.
Se rocia con 2 cucharadas de aceite de oliva, se mezcla y se deja reposar.
Se unta con mantequilla la bandeja del horno.
Se secan las rodajas de berenjenas con papel absorbente y se colocan una al lado de otra en la bandeja.
Se rocian con el resto del aceite y se asan en el horno, 5 minutos por cada lado.
Luego se van apilando en montoncitos, intercalandolas con la ensalada de tomate.
Finalmente, se deja reposar antes de degustar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Berenjenas a la campesina?
La receta de Berenjenas a la campesina lleva aproximadamente 20 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Berenjenas a la campesina?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Berenjenas a la campesina?
Berenjenas a la campesina es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas a la campesina?
Los ingredientes principales son: 4 Berenjenas; 6 Tomates; 2 Ajos; 1/2 Perejil; 4 cdas Aceite de oliva; 1 pizca Sal.
Comentarios
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