Berenjenas a la Crema
Receta sencilla y rapida de Berenjenas a la Crema, un platillo saludable y versatil perfecto para incorporar en tu dieta. Rica en fibras y baja en carbohidratos.
Duración
55 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1/2 Cebolla
- 2 cdas Manteca
- 200 ml Crema de leche
- Queso parmesano
- 1 rama Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe lavar y cortar la berenjena en dados.
Luego, se remoja en agua con sal mientras se corta finamente la cebolla y el perejil.
En una cazuela caliente, se agrega la mantequilla y se sofrie la cebolla y el perejil.
Posteriormente, se añade la berenjena escurrida y se cocina tapado a fuego lento hasta que los vegetales suelten sus jugos, removiendo frecuentemente para lograr un dorado uniforme.
Una vez que la berenjena este suave, se agrega la crema de leche, se mezcla y se cocina unos minutos más.
Se debe ajustar la consistencia con leche o agua y sazonar al gusto.
Para servir, se puede espolvorear queso y decorar con cebollino o perejil.
Esta preparación se puede acompañar con pescado o carne a la plancha.
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