Berenjenas a la parrilla
Las berenjenas a la parrilla son una delicia que se disfruta en Latinoamerica. Con su piel crujiente y su interior suave y lleno de sabor, son el complemento perfecto para tus comidas a la parrilla. Un poco de ajo, perejil, sal y aceite de oliva las eleva a otro nivel de exquisitez. Una opcion saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
20 Minutos
Porciones
16
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Berenjenas
- 6 Ajos
- Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 300 g Mayonesa
- 1 Parrilla
Preparación
Para preparar las berenjenas a la parrilla, se deben cortar por la mitad a lo largo.
Luego, se realizan incisiones en el lado carnoso, formando un cuadriculado sin separar los trozos de la cascara.
Después, se colocan en la parrilla con el lado de la cáscara hacia abajo.
Prepara una mezcla con ajo y perejil picados finamente, sal, pimienta, aceite de oliva y mayonesa hasta obtener una crema ligera y cremosa.
Cuando las berenjenas esten suaves, se cubren con esta preparación en el lado carnoso y se dejan cocinar un poco más.
Estas berenjenas son ideales como acompanamiento de carnes y, aunque también se pueden hacer al horno, quedan mucho mejor a la parrilla.
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