Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- Vinagre
- Ajo y perejil picado
- Aceite
- litro Aurel, romero picado, orégano, condimento para salsa y pimienta
Preparación
1
Hervir las berenjenas en vinagre cortadas en rodajas de 1 cm masomenos, 20 minutos o hasta que las berenjenas esten blandas, pero que no se deshagan.
2
En un bols mezclamos el aceite con todos los condimentos y los dejamos fuera de la heladera 1 hora, luego le agregamos las berenjenas previamente bien escurridas, casi no tienen que largar vinagre. Tapamos y para que tomen bien el gusto yo las dejo 2 o 3 dias.
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