Berenjenas baby con tomate y huevo

Cortar en rodajas finitas las berenjenas baby

Cortar en cubitos los tomates

Picar los dientes de ajo

Poner en una cacerola o sartén aceite y luego los ajos, los tomates y las berenjenas.

Cocinar y condimentar

Cuando este todo blando poner los 2 huevos, se pueden revolver o dejarlos enteros eso es a gusto de cada uno, es rico de las dos formas, servir acompañado con pancito