Ingredientes
- 4 Berenjenas gdes
- 1 Paquete Repollitos de brusela
- Sal gruesa
- 2 Cebollas gdes
- 2 Zanahorias ralladas
- 5 y 1/2 Tazas Aceite girasol
- 5 y 1/2 Tazas Vgre blanco
Preparación
Pelar berenjenas, cortar en rodajas no muy finas y colocar en la pileta con sal gruesa, ir apilando. Poner una tabla encima y luego un peso para que larguen amargor
Hervir los repollos y reservar
Cortar las cebollas, rallar las zanah y colocar en una cacerola con el aceite y vinagre. Cocinar hasta que la cebolla este casi tierna
Dsp de 2 horas, lavar berenjenas con agua para retirar exceso de sal y reservar
Cuando está la cebolla, agregar las berenjenas y revolver dte 10/15'. Enseguida se cocinan. Luego agregar repollitos, mezclar y dejar enfriar para que tome gusto.
Dejamos enfriar y dsp envasamos. Se conserva perfecto en heladera
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche con repollitos de brusela?
Berenjenas en escabeche con repollitos de brusela es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche con repollitos de brusela?
Los ingredientes principales son: 4 Berenjenas gdes; 1 Paquete Repollitos de brusela; Sal gruesa; 2 Cebollas gdes; 2 Zanahorias ralladas; 5 y 1/2 Tazas Aceite girasol.
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