Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- 1/2 litro Vinagre
- Condimento para chimichurri
- Ajo en escama
- litro Aurel
- Sal gruesa
- 1/2 litro Aceite
Preparación
Cortar las berenjenas en disco o en vertical. Intercalar en un colador con sal gruesa. Dejar un día que se deshidraten. Poner un plato info debajo porque larga el agua
Lavar muy bien al otro día las berenjenas. Atencion con el lavado sino quedan muy saladas.
Poner a hervir las berenjenas con mitad agua mitad vinagre. A mi me gusta menos avinagradas entonces uso 3/4 partes de agua y una de vinagre
Dejarlas escurrir y que se enfrien del todo.
Intercalar en un frasco con aceite neutro. Condimento, ajo y laurel. Que el aceite las tape por completo para evitar hongos
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche. Fácil?
Berenjenas en escabeche. Fácil es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche. Fácil?
Los ingredientes principales son: 1 kg Berenjena; 1/2 litro Vinagre; Condimento para chimichurri; Ajo en escama; litro Aurel; Sal gruesa.
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