Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- 1/2 litro Vinagre
- Condimento para chimichurri
- Ajo en escama
- litro Aurel
- Sal gruesa
- 1/2 litro Aceite
Preparación
1
Cortar las berenjenas en disco o en vertical. Intercalar en un colador con sal gruesa. Dejar un día que se deshidraten. Poner un plato info debajo porque larga el agua
2
Lavar muy bien al otro día las berenjenas. Atencion con el lavado sino quedan muy saladas.
3
Poner a hervir las berenjenas con mitad agua mitad vinagre. A mi me gusta menos avinagradas entonces uso 3/4 partes de agua y una de vinagre
4
Dejarlas escurrir y que se enfrien del todo.
5
Intercalar en un frasco con aceite neutro. Condimento, ajo y laurel. Que el aceite las tape por completo para evitar hongos
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta