Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 1 Zanahoria picadita
- 1 Morron rojo cortado en juliana
- 3 Dientes Ajo
- C/n Aceite
- C/n Vinagre
- C/n Agua
- C/n Sal gruesa
- Hoja Laurel
Preparación
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas colocarla en un colador de fideos con sal gruesa taparlas con un repasador y dejarlas así por lo menos dos horas
Pasado este tiempo enjuagarlas y colocarlas en una olla con agua que las cubra y un vaso de vinagre al romper el hervor dejarlas 5 minutos bajarlas del fuego y escurrirlas
En una sartén sofreir el ajo zanahorias y morrón hasta que esten blandas las zanahorias rectificar la sal
En frascos previamente limpios y hervidos colocar capas de berenjenas y el sofrito luego agregar aceite que las cubra y colocar encima una hoja de laurel cerrar y listo. Lo mejor es hacerlas con dias de antelacion
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche suave?
Berenjenas en escabeche suave es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche suave?
Los ingredientes principales son: 4 Berenjenas; 1 Zanahoria picadita; 1 Morron rojo cortado en juliana; 3 Dientes Ajo; C/n Aceite; C/n Vinagre.
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