Ingredientes
- 700 g Berenjena
- 500 ml Vinagre
- 200 Aceites
- 5 Hojas Laurel
- 4 Dientes Ajo
- Perejil fresco
- Orégano
- Sal gruesa
- g Ano pimienta en
Preparación
Lavar las berenjenas y cortarlas más o menos de 1 centímetro de espesor, colocarlas dentro de un colador e ir colocando sal gruesa, una vez que se termine con todas las berenjenas dejar reposar mínimo una hora.
Poner un tupper debajo del colador porque va a largar el líquido acido que tiene la berenjenas. Luego limpiar la sal y poner las berenjenas dentro del vinagre y el agua a hervir, cocinar hasta que esten blandas
Dejar enfriar. Mientras picar ajo y perejil
Una vez que las berenjenas esten frias mezclar en un tupper todos los ingredientes, la berenjena con ajo, perejil, pimienta, orégano, aceite y un chorrito de vinagre. Mezclar bien y dejar reposar un rato y luego enfrascar
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Berenjenas en escabeche?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche?
Berenjenas en escabeche es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche?
Los ingredientes principales son: 700 g Berenjena; 500 ml Vinagre; 200 Aceites; 5 Hojas Laurel; 4 Dientes Ajo; Perejil fresco.
Comentarios
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