Ingredientes
- 4-5 Berenjenas, sal gruesa
- 1 Vinagre de alcohol
- 1 Morron, ajo, 2 ajies en vinagre
- Condimento para pizza y orégano
- Aceite
Preparación
Se dejan las Berenjenas cortadas en tiras ni muy gruesas ni muy finas con sal gruesa en un colador toda la noche.
Al otro día colocamos en una olla un litro de vinagre y un litro de agua. Cuando hierve agregamos las berenjenas cinco minutos vamos pinchando y las sacamos enseguida para que no se pasen de cocción. Las Dejamos enfriar.
En un frasco vamos agregando un puñado de Berenjenas, orégano, condimento para pizza, dos o tres rodajitas de ajo, 2 o 3 tiras de morrón y dos rodajitas de ajies en vinagre, repetimos el procedimiento hasta llenar el frasco y agregamos aceite cubrirlas bien y agregar una hoja de laurel. Listo! Espero que les guste y las preparen en casa.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas en escabeche?
Berenjenas en escabeche es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas en escabeche?
Los ingredientes principales son: 4 -5 Berenjenas, sal gruesa; 1 Vinagre de alcohol; 1 Morron, ajo, 2 ajies en vinagre; Condimento para pizza y orégano; Aceite.
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