Ingredientes
- Para 1 o 2 personas si le agregan guarnicion
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Huevo
- C/n Avena instantanea o harina integral para incorporar los ingredient
- Queso cremoso
- C/n Sal y pimienta
- Queso rallado
Preparación
1
Cortar la berenjena a la mitad y hervir en agua con sal por 5 u 10 min
2
Por otro lado saltear la cebolla cortada finita con la zanahoria rallada
3
Retirar las berenjenas del agua, sacarles con una cuchara parte del centro y mezclarlo con la cebolla y zanahoria salteada
4
Agregar a esto un huevo, un poco de avena instantanea o harina integral para que los ingredientes se incorporen. Agregar unos pedacitos de queso cremoso y rellenar las berenjenas. Poner el queso rallado por encima y llevar al horno hasta que el queso quede dorado y listo! Enjoy
Comentarios
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