Berenjenas revueltas

Cortar la berenjenas a lo largo tipo papas fritas.

A la sartén caliente con Rocio vegetal caliente colocarlas e ir revolviendo.

Una vez cocidas reservar.

Hacer salsa aparte con cebolla y salsa de tomate. Espolvorear con orégano.

Y colocarla encima de la berenjenas. Riquisimo y rápido.