Bizcocho de Maizena, yogurt y limón

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que espume, agregar el azúcar, batir bien hasta que espese. Reservar.

En otro bols batir las yemas, azúcar restante, ralladura, yogurt y jugo de limón. A esto agregar la Maizena junto con el polvo de hornear, unir bien.

A esta preparación agregar las claras previamente batidas, en forma envolvente. Volcar en molde enmantecado y enharinado

Llevar a horno 180 por 45 minutos.