Bizcochuelo de merengue y melocoton

Para preparar el postre, se debe empezar batiendo la nata con el azúcar hasta alcanzar una consistencia de chantilly.

Una vez lista, se debe dejar enfriar en el refrigerador.

Después, se procede a remojar una capa de bizcocho en el almibar de los melocotones y se unta con dulce de leche antes de cubrir con otra capa de bizcocho.

Este proceso se repite, mojando nuevamente con almibar y anadiendo crema chantilly y rodajas de melocoton.

Finalmente, se coloca otra capa de bizcocho, se moja con almibar, se cubre con crema chantilly y se coloca un disco de merengue seco en la parte superior.

Para decorar, se añaden rodajas de melocoton.

El postre se sirve frío y está listo para ser disfrutado.