Bolitas de arroz

Empezamos cocinando el arroz, agua y sal. Nada de ciencia extrana. Una vez hecho, lo colamos y dejamos enfriar. Algo que yo no hice, pero pareciera ser CLAVE en la receta es: procesar el arroz. Que quede puré de arroz blanco, mucho las fácil de tratar y hace que los bocaditos queden más suaves.

Vamos a preparar 3 recipientes. En uno vamos a poner los huevos, le agregamos sal y pimienta. En otro ponemos la harina y en el 3ero el pan rallado. Por otro lado, armamos bolitas con el arroz frío (procesado o no, sirve de todas formas)

Opcion 1 de empanado: agarramos la bolita de arroz y la llevamos así: huevo, harina, huevo, harina nuevamente, huevo una vez más y a lo último pan rallado. En está opcion dejamos una capa de empanado bastante crocante, se cocina rápido y es muy rica. (Son las bolitas de arriba, se me pasaron un poquito, por eso les digo que se cocina rápido )

Opcion 2 de empanado: este es mucho más sencillo, agarramos la bolita y va así: harina, huevo y pan rallado. Super fácil y sin enchastres. Queda una capa fina y con un sabor suave que armoniza con el arroz (lo se, sone como toda una chef ) en la foto son las bolitas de abajo

Ponen a calentar la sartén con aceite, cuando este caliente ponen las bolitas y listo. Vuelta y vuelta apenas se doran. Las sacan y las colocan en un plato con papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite y listo. Nada difícil ni de otro mundo.