Bomba de mandioca o yuca

Hervir la mandioca con sal a gusto, hasta que se haya hecho puré

Pisar la mandioca y colocar las cebolleta picada y los condimentos(orégano, pimienta roja, ají triturado) Y mezclar bien

Tomar un poco de la preparación anterior y colocarlo en la Palma, ahuecar en el medio y ponerle un trocito de queso. Cerrar bien con la mezcla

Pasar el bollito por huevos batido y por harina luego. Hacer esto dos veces

Freír a sartén con aceite bien caliente hasta que cambien de color.