Bombas de papa con queso

Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que esten tiernas. Pisarlas en caliente junto con la manteca y salpimentar.

Agregar las yemas, la harina, las cebollitas de verdeo y volver a salpimentar.

Hacer bolitas con el puré y ahuecarlas con el dedo y poner un trocito de queso y tapar el con el puré nuevamente.

Pasar las bolitas por pan rallado, luego por los huevos salpimentasdos con la leche y nuevamente por pan rallado. Llevar a la heladera 1 hora.

Freír en aceite caliente hasta #ir sobre papel absorvente y servir enseguida.