Ingredientes
- 1 Bondiola de cerdo de kilo y medio
- 2 cdas Pimenton dulce
- 3 cdas Azúcar negra
- 1/2 cda Jengibre en polvo
- 1/2 cda Ají molido
- 1/2 cda Comino
- 1 cda Sal
- 1 Cebolla grande
- 2 Dientes Ajo
- C/n Caldo de carne
- 1 Vaso Cerveza
Preparación
1
Poner el azúcar moreno la sal el jengibre, el pimentón la sal y el ají molido, el comino y mezclar bien, ponerlo sobre la bondiola y llevarlo a la heladera por 12 horas
2
Cortar la cebolla pluma y aplastar los 2 dientes de ajo sofreir en una cacerola preferentemente de hierro con un poco de aceite de oliva, sacar la bondiola de la heladera y ponerla en la olla
3
Agregar el vaso de cerveza y el caldo de carne sin tapar la totalidad de la bondiola, cocinar a fuego mínimo por 5 horas
4
Retirar de la olla y desmechar la carne con 2 tenedores
5
A disfrutar
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