Bondiola de cerdo

En una sartén, se vierte una cucharada de aceite de oliva y se sella por ambos lados la bondiola y la cebolla picada en cuatro.

Se apaga el fuego, se espolvorea con azúcar e se incorpora la soja, raspando el fondo de la sartén.

Luego, en una fuente para horno, se coloca la bondiola junto con los jugos de la cocción y se añade el vino y la sal.

Se tapa con papel de aluminio y se hornea durante 1 hora a 180C.

En otra fuente para horno, se colocan el boniato cortado en trozos grandes y se agrega una cucharada de aceite de oliva, la miel y el romero.

Se salpimienta y se mezcla.

Se hornea durante 1/2 hora hasta que los trozos de boniato esten listos.

Una vez lista la bondiola, se saca del horno, se filetea y se cubre con la salsa acompañada con el boniato.