Budin caramelizado de durazno

Cocinar a fuego suave 100 grs. De azúcar con el agua, hasta obtener un caramelo; cubrir con el, el interior de una budinera.

Aparte, mezclar en un bol los huevos y las 3 cdas. De azúcar, batir hasta espesar la preparación y agregar la harina.

Pelar y cortar los duraznos en gajos y acomodar en la budinera, agregar la preparación anterior y cocinar en horno moderado durante 35 minutos.

Retirar, dejar enfriar, desmoldar. Acompanarlo con crema chantilly.