Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 2 cdtas Polvo para hornear
- O harina leudante. yo uso cualquiera de las do
- 200 g Manteca
- 4 Huevos
- 250 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- Esencia de budin. frutas a gusto. o chip de chocolate
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta cremarla, ir incorporando los huevos de a uno. Y las esencias. Podes ponerle ralladura de limón también. O unas cucharadas de licor. Luego vamos poniendo la harina y seguir batiendo. Se hace una mezcla pesada. Es así.
No lleva leche. Enmantecar y enharinar un molde sabarin n26 o sino podes hacer individuales. Te salen 4 con esta receta. Va a horno 180grados por 45 min. Aprox. Es una receta que ya comparti muchas veces. Es un clasico para mi. NO reemplazo la manteca por aceite porque ya no es un budin. Los budines son con manteca. Sino ya seria una torta.
Para el glaseado use 200 gr de azúcar glass (en polvo, impalpable) 2 cucharadas de clara de huevo, un chorrito de limón. Y bati con batidora. Clara cruda? Si! Recordemos que el azúcar y el limón son batericidas. Este glaseado es secado rápido. También pueden hacerlo solo con azúcar y jugo de limón. Es muy rico y no falla nunca.
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