Budin con frutas

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar los huevos de a uno e ir batiendo bien después de cada uno. Incorporar la esencia y la ralladura.

Incorporar la harina intercalando con la leche.

En un bowl mezclar la fruta abrillantada con un poco de harina. Luego agregar a la preparación.

Agregar la preparación en un molde grande o moldes individuales de papel.

Cocinar en un horno precalentado a 180 por 40 minutos o hasta que se pruebe con un cuchillo o palillo y este salga limpio.