Budin de arroz con nueces y caramelo
El Budin de arroz con nueces y caramelo es un postre sencillo y cremoso, con tropezones de nueces que anaden textura y sabor. Ideal para compartir y disfrutar en ocasiones especiales. La combinacion de sabores dulces y texturas crujientes lo hacen irresistible. Una delicia para el paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Tazas Leche de almendra
- 1 Taza Arroz grano corto
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1/2 Taza Azúcar morena clara
- 3 cdas Salsa de soja
- 1 Taza Dátiles picado
- 1 cda Jarabe de arce
- 1/2 Taza Agua
- 1 Taza Nuez
Preparación
En una olla, se vierte la leche y se añade la esencia de vainilla.
Se agrega el arroz y el azúcar, y se deja hervir.
Se cocina a fuego lento por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras tanto, en un sartén se tuestan las nueces y se reservan.
En una olla pequeña a fuego bajo, se colocan los datiles, el agua y el jarabe de arce.
Se cocina por 20 minutos hasta obtener una mezcla espesa y pegajosa.
Se retira del fuego y se combina con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave y homogenea.
Se agrega el azúcar y la crema al arroz y se continua revolviendo por 20 minutos más, hasta que el budin de arroz espese y la leche se absorba.
Una vez listo, se sirve el budin de arroz y se añade salsa de datiles, caramelo y las nueces tostadas a cada porcion.
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