Budin de Berlinesas

Picamos con un cuchillo las berlinesas o con la mano lo más chico que podamos. Reservamos en un recipiente.

Agregamos los huevos esencia de vainilla azúcar y ralladura de limón mezclamos luego vamos agregando leche. No tiene que quedar demasiado líquido por eso no puse una cantidad exacta, tampoco muy espero. Reservamos.

Hacemos el caramelo: en una lecherita u olla chica agregamos azúcar a medida que va tomando color marron los bordes agregamos más azúcar una vez que este morroncitos y líquido lo sacamos del fuego y le agregamos en 3 veces el agua hirviendo (1/2Taza)cuando pongamos la primera vez va burbujear así que tenemos que tener una cuchara de madera o un utencilio larguito.

Banamos el molde donde vamos hacer el Budin y agregamos la preparación, llevamos a horno a 180.