Budin de coco

Batir los huevos a mano, luego incorporar el azúcar

Agregar la esencia de vainilla, el aceite, la leche mezclar bien

Cuando este todo bien unificado, tamizamos la harina y la incorporamos tratando de no dejar grumos. Por último agregamos el coco y lo que queramos agregarle.

Yo utilice un savarin de 18cm y lo hice en una olla Essen en 55 minutos. Se puede hacer al horno, introduccion un palillo en el centro y viendo que salga seco. Significa que el budin está cocido.

El coco no le da tanto gusto, pero le da una textura muy suave y humeda al budin que lo hace exquisito