Ingredientes
- 250 g Higo
- 1 Huevo de linaza
- 500 cc Aceite de girasol
- 200 g Azúcar blanco
- 1 cda Esencia de vainilla
- Esencia de almendra
- Extracto de malta
- 1/2 cdta Canela
- 1 pizca Sal del himalaya
- 50 ml Agua
- 120 g Maicena
- 150 g Harina leudante
- 100 g Harina 0000
- 2 cdas Polvo de hornear
Preparación
Bueenas buenas, comenzamos retirando las partes tabues del higo y dejamos las partes más ricas como se puede apreciar en la picture de abajo panas (hasta donde se es todo comestible el higo y con inmensas propiedades).
Luego vamos a meticulosa y rigurosamente medir cada proporcion exacta como si fuese una preparación quimica (la cual lo es) y vamos a verter los ingredientes de la seccion licuadora en la misma y procedemos a licuar con furia.
Vertemos la mezcla en un bowl o recipiente suficiente, se supone que queda algo más o menos así ni tan chirlo ni tan espeso por las dudas, así que asumiendo esto; empezamos a tamizar lo de la seccion secos arriba de la mezcla, es importante tamizar, te hace mejor persona.
Luego vamos a mezclar los secos con los humedos manualmente o con batidora (no me pregunten como saque la primera foto, soy shiva) nos va a quedar una mezcla mucho más formada y esto es el budin en su estado más primitivo. Podriamos decir que es un budin bebe?
Previamente podemos aceitar y enharinar un molde para budines, o podemos hacerlo cuando queramos, siempre y cuando sea antes de echar la mezcla obvio. Vertemos la mezcla, decoramos a gusto, y llevamos al horno medio alto por unos 40 min aproximadamente
No voy a decir la tipica de pinchar con un palito y si sale limpio es porque está porque es mentira, puede que este o no depende dle horno del clima de la rigurosidad con la que hallan seguido la receta. Así que van a tener que verificarlo con su paladar, eso si. Cuando "este" hipoteticamente, desmolden, dejen enfrian con una base abierta abajo y pruebenlo cuando este tibio como mínimo.
Comentarios
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