Budin de limón glaseado

Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura por 10 minutos hasta que quede una mezcla palida y espumosa.

Agregar los huevos de a 1 por vez, siempre batiendo.

Tamizar los ingredientes secos.

Intercalar secos y jugo de limón al batido inicial.

Precalentar el horno a 160 y cocinar a 45 a 50 minutos hasta que al insertar un palillo en la parte más alta del budin este salga limpio.

Para el glase combinar azúcar impalpable con jugo de limón hasta que quede una pasta muy espesa. Rociar sobre el budin ya frío.