Ingredientes
- 200 g Manteca (temperatura ambiente)
- 200 g Azúcar impalpable (sale más suave con está azúcar)
- 200 g Harina leudante
- 4 Huevos (temperatura ambiente)
- Ralladura de un limón
- Para el glaseado
- 200 g Azúcar impalpable
- 50 cc Jugo de limón
Preparación
Colocar los 200g de manteca en cubos en un bowl y los 200 g de azúcar impalpable
Batir con batidora hasta cremar (al principio parece que no va a quedar se van a formar grumos, pero no desesperes de a poco se va formando una crema)
Una vez cremada agregar la ralladura de un limón, mezclar con cuchara, luego agregamos los huevos de a uno (NO TODOS JUNTOS)y seguimos batiendo con batidora hasta colocar los 4 huevos
Por último agregamos la harina (tamizada) de a poco y mezclar hasta formar una masa homogenea nuevamente. Pasamos la masa al molde enmantecado y enharinado y al horno (pre calentado) por 45 minutos, cuando le clavas un cuchillo en el medio y sale seco Listo!
Una vez listo, lo desmontas y por arriba le pones el glase azúcar impalpable 200g y 50cc de Jugo de limón revolviendo hasta fomarlo. A disfrutar con un rico mate
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