Budin de limón y leche condensada

Volcar el contenido de la lata de leche condensada en un bowl y batir. Ir agregando los huevos de a uno y la manteca fundida.

Tamizar la harina e integrar suavemente (con espatula) a la mezcla de leche condensada y huevos.

Agregar la ralladura de limón y mezclar.

Volcar en molde de budin enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado (180) por 25 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable