Budin de limón

Mezclar el aceite con el azúcar.

Agregar el huevo, la leche y seguir mezclando.

Agregar la ralladura y la harina con el polvo de hornear.

Poner la mezcla en una budinera enmantecada y llevar al horno por 20 minutos.

Una vez que pinchas y no sale nada, lo sacas y dejas enfriar.

Mezclar la clara con el jugo y el azúcar. Y llevar a frío hasta que se intregre.

Dejar enfriar el glaseado y poner por encima del budin.

Opcional: espolvear con azúcar impalpable.